Cebolla

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Descripción

La cebolla es un alimento clave en toda la cocina mediterránea y Menorca no es una excepción. Empleamos generalmente la cebolla tanto para sofritos como para guarnición.

La cebolla cruda tiene una carga glucémica baja, pero que se dispara cuando la cocinamos. Podemos notar cómo cambia el sabor ácido de la cebolla cruda al dulce de la cebolla cocinada.

 

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